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甲魚和鹿茸能一起炖嗎

知識 更新时间:2025-01-26 17:00:37

  甲魚和鹿茸可以一起炖,做成鹿茸炖甲魚。

  原料:甲魚750克,鹿茸片1克,香菜、蔥段、姜片、花椒、料酒、醬油、豬油、雞湯及濕澱粉等适量。

  做法:

  1、甲魚殺死後,洗淨,用醬油浸泡入味;

  2、炒鍋置火上,放入油,油燒熱後,将甲魚炸成金黃色;

  3、鍋内留油,放入蔥、姜、花椒制成調味油;

  4、把甲魚置碗内,加入調味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片;

  5、将甲魚蒸熟,将原湯倒出,再和少許原湯燒開,用濕澱粉勾芡,撒上香菜即可。

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