一般來說韭菜配雞蛋是最為常見的,還可以搭配瘦肉,香幹子,粉絲等。
韭菜炒雞蛋的具體做法:1、韭菜洗淨後切段,雞蛋在碗内打散後倒入料酒,攪拌均勻;
2、鍋熱後注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用;
3鍋内重新注入油,7成熱時倒入韭菜大火翻炒,調入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒後倒入雞蛋,翻炒5秒即可。
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