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藕斷絲連的絲作用是什麼

生活 更新时间:2024-11-18 13:29:24

  1、“藕斷絲連”,蓮藕中的絲是一種導管細胞,作用是:它是藕的輸送組織,可以為蓮藕運輸水和養料。

  2、蓮藕的結構很特殊,它的體内的運輸組織是螺旋狀的,我們稱螺旋狀排列的運輸組織為環狀管壁,這種結構和拉力器上的彈簧很相似。當蓮藕折斷時,那些呈螺旋狀的導管并沒有真正折斷,而是像彈簧一樣被拉長,形成了許多絲狀的物質,因此出現了“藕斷絲連”的現象。 你也說了,在吃涼拌的時候是沒有藕絲的,而做成湯的時候就有藕絲了,比如你清炒藕片的時候也是沒有絲的,主要是因為在脆和面的方面有區别,在吃涼拌的時候,它的上面解釋藕斷絲連的絲狀物也是脆生的,因此不會出現絲狀物,而藕在煮湯的時候,比較有水分,一般炖湯的藕都是面的,絲狀物因此也比較有韌性,便會出現藕斷絲連的現象。

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