1、胃腺能分泌胃液,主要成分是胃蛋白酶、鹽酸。胃蛋白酶對蛋白質有初步的消化作用。鹽酸能保持胃液的酸性,還有一定的殺菌作用。胃壁的肌肉層很發達,收縮時使食團與胃液混合,同時把經過胃液初步消化的食糜分批送入小腸。胃還能吸收少量的水、酒精等物質。
2、小腸能分泌腸液。腸液和胰液含有消化蛋白質、糖類和脂肪的多種消化酶。膽汁不含消化酶,但能促進脂肪的消化。食糜在小腸的蠕動和各種消化酶的分别作用下,蛋白質分解成氨基酸,糖類分解成葡萄糖,脂肪分解成甘油和脂肪酸等溶于水的小分子物質。
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