炒螺蛳過夜了不可以吃,因為炒螺蛳一旦超過6個小時以上的時間就不要再吃了,容易滋生細菌。
螺蛳有兩種,一是螺蛳屬動物的通稱,學名Margarya,中國特有,僅分布在雲南。二是方形環棱螺(學名Bellamyaquadrata)的俗稱,這種螺蛳是浙江人愛吃食品。又名:方田螺蝸鬥牛(或稱烏鬥牛),是江蘇北部城市徐州及周邊地區對螺蛳的俗稱,并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳肴。
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