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銀耳怎樣才算煮好呢

知識 更新时间:2024-12-25 16:09:34

  不論是用炖鍋還是高壓鍋,一定要将銀耳煮到軟爛的程度,就是湯汁變得十分的粘稠,這時候膠質才算完全被煮出來。銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的,熬的時間越長,湯就越粘稠。可以先用大火煮開,再調成最小火慢慢煮,直至湯變得濃濃的。另外,銀耳也要撕得小塊一些,越小塊越好。

  壓力鍋炖銀耳湯:先煮20到30分鐘,放壓後再煮30分鐘左右。

  電飯煲炖銀耳湯:煮2—3小時,注意不要把水煮幹。

  電炖鍋或電砂鍋炖銀耳湯:炖煮4—5個小時。

  炖鍋炖銀耳湯:先大火燒開,再小火炖煮1—2小時。

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