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炸速凍湯圓不爆的做法

知識 更新时间:2025-01-10 14:18:56

  1、可以在将湯圓拿去油炸之前,先用牙簽紮幾個小孔,這樣,油炸的過程中湯圓得以透氣,就不會因為膨脹而崩裂了;

  2、可以将湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟,然後再紮幾個小孔,這樣更有保障性;

  3、油如果太熱,湯圓也會爆裂。因此,油五成熱的時候就可以放入湯圓了,用小火慢炸,湯圓會更好吃;

  4、可以在油裡放少許鹽,并且,要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什麼東西,沾了水,就會油花四濺了;

  5、下鍋之前,在湯圓表面滾上一層澱粉,這樣也可以有效防止爆裂哦。

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