1、沙朗牛排放入冷水中解凍至完全軟化,不要用溫水或者熱水解凍。
2、由于非腌制牛排肉質緊密,會偏老,需要提前腌制再煎,用黑胡椒粉,鹽巴,紅酒或料酒,蒜末或者洋蔥碎,腌制1-2小時,建議時間可以更久一些,這樣牛肉比較入味,口感更好。
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