1、腌制酸辣白蘿蔔需要準備新鮮,白蘿蔔三個,生姜一塊,朝天椒15個,白醋和白糖,各适量準備一些,除此以外,還要準備适量的清水和一個大點的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮白蘿蔔,用清水洗淨以後,去掉表皮,再切成長條狀。把切好的蘿蔔條放在大碗中,加入準備好的食用鹽,用手抓勻腌制腌制時間應該在一小時左右。
3、把準備好的辣椒從中間切開,再把準備好的生姜全部切成片狀。把清水放在鍋中燒開,加入白糖和白醋煮制十分鐘,把腌好的白蘿蔔取出以後,瀝幹水分,放在準備好的玻璃瓶中,再放入切好的姜片和辣椒
4、最後倒入煮好的料汁,調勻,以後密封腌制3到5天以後,酸辣白蘿蔔就能腌好。
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