武夷岩茶、鳳凰單叢茶、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。
1、武夷岩茶:産自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壯勻整,緊結卷曲、,色澤光潤,葉背起蛙狀。顔色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點,中央呈淺綠色。品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的“岩韻”。其中,大紅袍——位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之稱,名揚内外。
2、鐵觀音茶:閩南安溪産,“鐵觀音”既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似晴蜒頭,由于咖啡堿随着水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有餘香。
3、台灣烏龍茶:條形卷曲,呈銅褐色,茶湯橙紅,滋味純正,天賦濃烈的果香,沖泡後葉底邊紅腹綠,其中以南投縣的“凍頂”烏龍茶最為名貴。
4、鳳凰單叢茶:産于廣東。茶形壯實而卷曲,葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠,香氣清長,多次沖泡,餘香不散,甘味尤存。
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