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豆腐瘦肉丸子湯的做法

知識 更新时间:2024-09-18 04:14:52

  1、五花肉清洗幹淨,去皮;

  2、剁成肉糜;

  3、大白菜清洗幹淨切成小塊;

  4、香菇清洗幹淨,用清水泡發15分鐘左右,然後切成絲;

  5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生姜;

  6、順時針方向攪拌均勻,做成豆腐肉餡;

  7、鍋中加水,用中火加溫;

  8、待水溫七成熱時,将豆腐肉餡搓成小丸子下到鍋裡;

  9、起油鍋,待油溫七成熱時放入香菇煸炒;

  10、炒出香味後加入大白菜繼續煸炒;

  11、随後加入水大火煮至沸騰;

  12、加入豬肉豆腐丸子,繼續大火煮2分鐘左右即可。

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