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怎樣才能使稀飯變濃稠

知識 更新时间:2024-09-10 18:20:23

  1、浸泡,煮粥前先将米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,能使熬出的粥更濃稠。

  2、掌握好水和米的比例,不要中途添水,否則粥會變稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

  3、掌握火候, 先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘,可以使粥變的更稠。

  4、攪拌,開水下鍋時攪拌幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。能讓米粒顆顆飽滿,粒粒酥稠。

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