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用熟羊肉紅燒怎麼燒

知識 更新时间:2024-09-18 10:19:11

紅燒熟羊肉的做法:

主料:熟羊肉、白蘿蔔。

輔料:姜、蒜、大蔥、色拉油、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、香葉、茴香籽、幹山楂、香菜。

做法步驟:

1、将姜、蔥、蒜切片,白蘿蔔切成小塊兒。

2、向鍋中倒入油,将花椒炸出香味後,再将花椒撈出。

3、将蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、小茴香一起放入鍋中翻炒出香味兒。

4、炒出香味後将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分鐘後加入料酒,翻炒均勻後再加入老抽及生抽。

6、炒至上色後加入開水至沒過羊肉,加入幹山楂煮開後改小火炖1、5個小時。

7、出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻。

8、炖至肉質軟爛湯汁粘稠時,加入切好的香菜段,視口味調入适量的鹽及雞精拌勻即可出鍋。

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