1、首先是掂量。外形小體重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子較好吃。
2、還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀态,顔色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。
3、其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按壓時,不易按下的,說明囊内緊實,質量好。
4、此外,柚子是上尖下寬、底部扁圓,選頸短底平的柚子較好。上尖下寬是柚子的标準型,其中選扁圓形、頸短的柚子為好。
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