1、魚翅的吃法,最基本的有“魚翅羹”、“魚翅撈飯”等很多。
2、魚翅的主要成分是蛋白。從含有蛋白質來說,魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類,它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來說,魚翅和普通海魚一樣,并沒有什麼特殊的價值。
3、還沒有确切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料,而不是魚翅本身。
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