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臘八蒜腌制技巧有什麼

知識 更新时间:2025-01-24 14:57:38

  1、腌八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易變綠。

  2、容器必須無油、無水,不得用塑料容器腌制。

  3、剝大蒜時要注意不要把大蒜表面的皮剝落,這樣容易變質。

  4、用醋腌八蒜,味道會更好。

  5、如果趕時間,可以把瓶子放在暖氣上,1-2天左右就會變綠,但味道不如自然變綠。

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