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黃豆漿能不能跟黑豆漿一起吃

知識 更新时间:2024-07-20 08:13:12

  黑豆漿比黃豆漿的營養更全面一些,可以一起吃。黑豆和黃豆同屬豆類,隻是品種上有差異,營養成分大同小異。黑豆漿和黃豆漿都含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣等營養物質,以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區别在于,黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素,而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素。黑豆比黃豆的蛋白質、鉀、維生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更強,故而喝黑豆漿更好。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,其蛋白質含量高達百分之三十六至百分之四十,富含18種氨基酸,黑豆還含有19種油脂,不飽和酸含量達百分之八十,除能滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇,隻含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤皮膚,延緩衰老,特别是對高血壓、心髒病,以及肝髒和動脈等方面的疾病有好處。

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