用水簡單沖洗一下香菇,把表面的灰塵和泥土都洗掉,接着放在有鹽水的盆子裡浸泡15分左右,中途可以在鹽水盆裡用筷子讓香菇轉幾圈,泡好後,用手輕輕搓揉香菇的表面,再沖洗幹淨即可。
香菇:
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源于我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇,至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。曆代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。
香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用和保健價值。
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