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活桂魚怎麼做好吃還有特色

知識 更新时间:2025-05-02 07:16:15

  活桂魚清蒸較好吃。

  清蒸桂魚具體做法:

  1、原料:桂花魚一條、大蒜、生姜、香蔥、醬油、料酒、小紅椒三個;

  2、把桂花魚處理幹淨,魚肚子裡的東西都棄用,魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗幹淨,然後控水備用;

  3、在魚身劃二條較深的口子,再把魚身上塗上一層食鹽蚝油和料酒腌十分鐘;

  4、在魚肚子裡塞上姜絲和蔥梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裡面;

  5、把大蒜籽去皮切碎,香蔥洗一下切成蔥花,生姜去皮切成絲;

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