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小蘇打與白醋反應為什麼能除垢

知識 更新时间:2024-07-23 07:18:11

小蘇打和白醋混合,小蘇打的成分是碳酸氫鈉,白醋具有醋酸,碳酸氫鈉與醋酸發生複分解反應,生成的醋酸鈉與碳酸能除垢。小蘇打和白醋還具有滅火的作用,反應後會産生比空氣密度大的二氧化碳,二氧化碳能夠滅火。

小蘇打一般指碳酸氫鈉,白色結晶性粉末。無臭,味堿,易溶于水。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料,用于治療胃酸過多。在食品加工中,它是一種應用最廣泛的疏松劑,用于生産餅幹、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬複合為堿性發酵粉,也可與純堿複合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝,作為飲食調料,需求量很大。以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加調味料、香料、色料等物,使之成為具有近似釀造醋的風味的食醋。

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