tft每日頭條

 > 知識

 > 咖喱塊開封後可以放多久

咖喱塊開封後可以放多久

知識 更新时间:2024-07-19 21:21:16

咖喱塊放開封後1到2天。咖喱塊是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系,一般伴随肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴,最有名的是印度和泰國的咖喱烹饪方法,咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。

曆史起源咖喱一詞來源于泰米爾語,是許多的香料加在一起的意思。印度民間傳說咖哩是佛祖釋迦牟尼所創,由于咖哩的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷,此舉即為用以幫助不吃豬肉與牛肉的印度人。在泰米爾語中,Kali是醬的意思。早期印度被蒙古人所建立的莫卧兒帝國夢龍所統治過,其間從波斯(現今的伊朗)帶來的飲食習慣,從而影響印度人的烹調風格直到現今。

咖喱是多種香料的結晶。這是源于印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主,單一種香料并未能祛除其膻味,故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調,沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾卡利(Kulry)咖喱的來源。卡利的意思是以不同香辛料制成的醬汁就是現在我們中國人翻譯過來的咖喱了。

最早出産香料的國家包括有印度、印尼、中國等,而當中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此偉大,是南亞地區終年悶熱、潮濕的氣候所緻。天氣炎熱,除了令人食欲大減之外,也令食物容易變壞及滋生細菌。将食物配入香料,除了能增加食物色香味之外,也能促進胃酸分泌,令人胃口大增,同時更能令食物保存更久,正适合印度的氣候。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved