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哪些食物裡有牛璜酸

知識 更新时间:2025-03-04 23:17:04

  牛磺酸幾乎存在于所有的生物之中,哺乳動物的主要髒器,如:心髒、腦、肝髒中含量較高;含量最豐富的是海魚、貝類,如墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蛎、海螺、蛤蜊等。

  魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。在魚類中,魚背發黑的部位牛磺酸含量較多,是其他白色部分的5到10倍。因此,多攝取此類食物,可以較多地獲取牛磺酸。牛磺酸易溶于水,進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。在日本,有用魚貝類釀制成的“魚醬油”,富含牛磺酸。除牛肉外,一般肉類中牛磺酸含量很少。

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