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求雪花露冷飲的做法

知識 更新时间:2024-12-21 21:41:32

  原料:

  藕粉100克,白糖350克,煉乳50克,瓊脂5克,雞蛋清3隻,香草粉少許。

  做法:

  1、把雞蛋清攪拌成發蛋,瓊脂用清水泡洗;

  2、鍋内放入少許清水,250克白糖,瓊脂,香草粉;

  3、待白糖,瓊脂溶化後,改用小火,撥出糖絲時倒入攪拌好的發蛋,攪拌均勻,成蛋白糖待用;

  4、把鍋内放入清水500克,白糖100克和煉乳,待燒沸白糖溶化時,徐徐倒入裝在容器裡的藕粉,攪拌均勻,然後倒入盤中;

  5、把蛋白糖鋪在上面抹平即可。

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