1、食用鹽冷藏。将新采的野山菌經梳理後滲入0.6%食用鹽水裡約10分鐘,控幹後裝進包裝袋貯藏,能冷藏5—8天。
2、小米湯膜冷藏。将采摘的野山菌滲入小米湯燒堿溶液中,5分鐘後撈起來,置蔭涼幹躁處。這時在菌類表層産生一層小米湯塑料薄膜,能夠阻隔氣體,可冷藏3天。
3、麥飯石冷藏。将野山菌裝進塑料盒子中,以麥飯石水浸入菇體,放置0℃下列超低溫冷藏,新鮮期達到70天,并且碳水化合物成分與鮮菇區别并不大,顔色、口味均不錯。
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