瓶裝白酒的保質期一般是3至4年。白酒酯化反應很慢,但有的白酒中酯化反應也會達到平衡,酯化反應就會停止,繼續存放,白酒中酒精也會變淡,味道就沒那麼好了。
42度、52度保質期有區别嗎:保質期方面區别不大,酒在酒窯裡或是在橡木桶裡,是時間越長越好,但是出廠之後,保存條件和在酒窯裡和橡木桶裡都不一樣,實際上都有保質期。但是在品酒方面還是有區别的,52度白酒更加清澈,有油狀物,更适合長者喝,口感比較濃厚,燒喉嚨。而42度就有所不同,适合年輕人喝一些,價格也相對比較便宜。
白酒放了50年還能喝嗎:如果白酒存放的時間長了,口感的某些成分會被揮發掉,雖然香味會越來越醇,但是口感則相應降低了。國家一級評酒師薛廷榮說過。在飲用期限内,白酒的口感和香味會達到最佳。2006年10月1号開始,10度以上的飲用酒就可以不用标注保質期,這涉及幾乎所有酒類。這個标準是根據國際上通用的标準CODEX标準制定的,是國際慣例。理論上來說,酒精度在10度以上的正規酒類,都是可以長期存放的,微生物在10度的酒精溶液裡,無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的,具備一定的防腐功能。
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