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紫蓋是哪個部位

知識 更新时间:2025-01-23 17:48:46

  紫蓋指後臀部位細長的肉條,紫蓋肉是福建省傳統的特色名菜,屬于閩菜系,制作工藝精湛,口感甜,外酥香,内軟潤,滋味醇厚,香鮮可口,這道菜含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪酸及幾十種人體所必需的營養成分。

  食用其可以補充營養,調養身體機能,豬肋條肉(五花肉)豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

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