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三文魚碎肉煲湯

知識 更新时间:2024-11-27 15:29:28

  用料:三文魚200克,青紅椒各半個,幹紅辣椒5根,洋蔥1頭,大蒜4瓣,青蔥1根,蘑菇4個,杏鮑菇1根,油适量,鹽适量,糖适量,老抽适量,澱粉适量。

  具體做法:

  1、三文魚斜道切成3厘米寬的塊,放入大碗中,調入花椒粉,咖喱粉,料酒和幹澱粉攪拌均勻,腌制10分鐘;

  2、平底鍋中倒入油,放入魚塊,煎至兩面金黃撈出;

  3、平底鍋中再倒入一些油,放入辣椒,洋蔥,大蒜和蔥花爆香後,放入蘑菇翻炒;

  4、待蘑菇有點變軟的時候,放入蒜蓉,辣椒醬和番茄醬炒勻後,倒入開水和煎好的三文魚塊,1分鐘後再倒入青紅椒塊;

  5、調入老抽,鹽,糖攪拌均勻後,淋入澱粉即可。

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