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梅菜和芥菜的區别

知識 更新时间:2024-08-18 09:18:27

  梅菜和芥菜的外觀區别:梅菜看起來顔色比較深,而且有點呈卷狀是一粒粒的;而芥菜是屬于十字花科的植物,它是一片一片的,并且是分開的,而且還有一些是齒輪狀的。

  梅菜是廣東(梅州、惠州)的特産,惠州又稱為“惠州貢菜”。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。荠菜,為十字花科植物,地方上叫香荠,北方也叫白花菜,黑心菜,瑤家叫“禾杆菜″,湖北地區叫地菜,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍布全世界。

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