主料:羊排。
調料:白蘿蔔适量,桂皮适量,香葉适量,姜适量,香菜适量,大蔥适量,鹽适量,八角适量。
廚具:炒鍋,砂鍋 。
1、羊排洗淨切塊;
2、蘿蔔切滾刀塊備用;
3、鍋裡放入清水,大蔥,姜片和羊排;
4、大火燒開;
5、去血水放入溫水裡洗淨浮沫備用;
6、鍋熱注少量的色拉油,放入羊排,八角,香葉,大蔥和姜片一起炒2分鐘;
7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘;
8、注适量的溫水;
9、大火燒開羊排湯;
10、倒入切好的蘿蔔;
11、放入蘿蔔塊大火再次燒開;
12、轉入砂鍋中炖2小時即可;
13、起鍋前加入鹽和香菜調味即可。
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