一般買回以後的豬肉保存三個月左右,對于新鮮的肉最多隻能保存一個月。
豬肉冷凍時間最長别超過6個月,超過這個時間,肉類就會發生變化,會酸化,而且肉類長時間保存味道也會改變。
鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可保存半年。盒裝的冷藏肉的保鮮期為2~3天。冷凍肉應放入冷凍室,保存3個月。
罐頭肉應放在冷藏室;肉松等開罐後,保存期約10天,但不要放在冷凍室,以防肉質變差。
煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度,放入冷凍室可保存2~3周,存放時要封裝好,最好将肉浸在肉汁中同時冷凍,否則肉中水分消失會變得又幹又硬。
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