第一、 炒鍋裡放入花生油,油熱後,把蔥姜蒜入鍋煸香。
第二、 再把麻椒,幹辣椒入鍋炒出紅油。
第三、 再放入辣椒醬,豆瓣醬炒出醬香味。
第四、 最後加入清水,加入香菇,香葉熬煮10分種,這樣正宗的重慶火鍋底料就制作完成了。
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