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如何煎豆腐入味

知識 更新时间:2024-11-23 14:55:03

  豆腐是一個非常便宜也非常好吃的菜,一兩塊錢就能買一大塊。對于不愛吃肉的人來說,豆腐也是一個不錯的補充蛋白質的好食材。每家做豆腐都大同小異,無非就是蒸、煎、煮或者炸。

  用料:

  510克老豆腐、2湯匙植物油、3湯匙醬油、1茶匙辣椒粉、1根香蔥,切碎、1個蒜瓣,切末、1茶匙香油、1茶匙熟芝麻。

  制作方法:

  1、 豆腐用廚房紙巾擦幹,切片1厘米厚,然後兩面都撒點鹽,靜置15分鐘,這一步可以讓豆腐滲出水分并入味。

  2、 不粘鍋中火加熱,放1湯匙油。

  3、 再用廚房紙巾擦幹豆腐,然後下入鍋中開始煎,煎至兩面金黃,盛出。

  4、 制作澆汁:取一個碗,混合醬油、辣椒粉、蔥、蒜、香油和芝麻,拌勻。

  5、 将澆汁澆在豆腐上即可。

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