聚丙烯酸鈉在食品中用作增稠劑,且可在各類食品中按生産需要适量使用,即沒有規定添加限量,因此是比較安全的。
聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工産品,固态産品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,液态産品為無色(或淡黃色)粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中,對溫度變化穩定,具有固定金屬離子的作用,能阻止金屬離子對産品的消極作用,是一種具有多種特殊性能的表面活性劑。
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