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有一種茶葉叫翠什麼

知識 更新时间:2024-07-24 04:06:28

  有一種茶葉叫翠尖茶,翠尖茶原名嶽西翠尖,于谷雨前後制作,在嶽西縣深山優質茶園中選采一芽一葉初展的新鮮茶樹芽葉為原料,通過殺青、整形、烘幹等工藝制成。

  翠尖茶手工制工的工藝很考究,

  包括:1、原料采集,于谷雨前後在無公害茶園中采摘新鮮茶樹芽葉原料,标準為一芽一葉初展。

  2、原料保存:采回的新鮮原料經過攤放六小時左右才能進制。

  3、殺青整形:手工制作時殺青分和整形二道工藝同時完成,分頭鍋和二鍋進行,頭鍋3分鐘左右,掌握高溫快殺,當青氣消失,清香出現時,轉入二鍋。二鍋溫度稍低,邊炒邊整形。

  4、攤涼散熱:當鮮葉失重達45-50%時,起鍋後薄攤,充分散熱至冷涼。

  5、幹燥烘焙:烘焙分毛火和足火,在炭火烘籠上進行。第一次烘焙後需攤涼半小時左右,再進行第二次烘焙,直至全幹。6、精選裝箱:全幹以後的産品等充分攤涼後進行精選、裝桶(箱),密封、低溫、幹燥、避光貯存。

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