1、把肉切成合格的丁狀,然後在熱油裡過一遍,注意把肉裡的水煸幹,然後撈出來後,再用鹽拌一下肉就可以保存好幾天,
2、把肉煮熟後,放進豬油裡。因為熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的豬油裡,不易空氣進入,從而達到了保存的效果,
3、把毛巾用醋浸濕後,然後将沒有吃完的鮮肉包起來,然後放在一個背風的地方,以免醋風幹,
4、把鹽放進水裡,弄成鹽水,然後把肉泡到鹽水裡,半小時或一小時,然後再拿出來,放進幹的容器裡,放在正常的廚房就可以保存。
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