反嚼,就是反刍,是指某些動物進食經過一段時間以後将半消化的食物從胃裡返回嘴裡再次咀嚼;牛的胃分為四個胃室,分别為瘤胃,網胃,重瓣胃和皺胃;前兩個胃室将食物和膽汁混合,特别是使用共生細菌将纖維素分解為葡萄糖,然後食物反刍,經緩慢咀嚼以充分混合,進一步分解纖維;然後重新吞咽,經過瘤胃到重瓣胃,進行脫水,然後送到皺胃,最後送入小腸進行吸收。
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