1、準備好所需食材(蛤蜊買回後用濙鹽水浸泡吐沙洗淨,将洗浄蛤蜊的焯水取出蛤蜊肉備用)。
2、蝦用料酒、鹽腌制10分鐘。
3、鍋中放入300ml水,水開後,把海鮮放入撩水。
4、取出海鮮,煮海鮮的水撇去浮沫,留用。
5、菠菜梗葉分開,西紅柿切丁備用。
6、鍋中放入少許油,放入蝦頭炒出蝦油,蝦頭拿出留下油備用。
7、鍋中放入蔥姜片爆香,加入生抽、十三香、原味鮮、鹽,菠菜梗翻炒一下,加入焯過海鮮的水和300ml白水。
8、制作面疙瘩時,要一點一點加水攪拌,這樣出來的面疙瘩又細又長,最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的時間太長,顔色不佳,也影響口感。
9、大火煮開後下入面疙瘩煮1-2分鐘。
10、加入燎過水的各種海鮮。
11、加入菠菜葉、西紅柿丁。
12、煮開後再倒入蛋液。
13、加入雞蛋液時候,就不能太煮時間長,容易出現浮沫,用疙瘩湯的熱度燙熟雞蛋。加入白胡椒粉關火,攪拌均勻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!