山姜,為姜科多年生草本植物。生于林下陰濕處,國内外均有分布。《綱目》雲:“山姜,生南方。葉似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。“又引蘇頌雲”山姜花、莖葉皆姜也,但根不堪食,是與豆蔻花相亂而微小耳。花生葉間,作穗如麥粒,嫩紅色。果實供藥用,為芳香性健胃藥,治消化不良,腹痛、嘔吐、噫氣,慢性下痢。在浙江、福建亦有報道以該品代砂仁用。根莖性溫,味辛,能理氣止痛,袪濕,消腫,活血通絡,治風濕性關節炎,胃氣痛,跌打損傷。
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