tft每日頭條

 > 知識

 > 手工魚丸的制作方法過程

手工魚丸的制作方法過程

知識 更新时间:2025-04-09 08:50:04

  1、墨魚扒去外層膜,清洗幹淨。

  2、用料理機把墨魚打成泥,加入兩個蛋清加入四勺澱粉,混合均勻。

  3、鍋中燒水,水燒半開,将墨魚泥搓成球,放入水中,煮至墨魚丸浮起來即可撈出。

  魚丸:

  魚丸又稱魚包肉,用鳗魚、鲨魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點,屬于粵菜或閩菜系。亦名水丸,古時稱氽魚丸。因為它味道鮮美,多吃不膩,可作點心配料,又可作湯,是沿海人們不可少的海味佳肴。

  魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐迩。多以鮮黃魚、馬鲛魚、鳗魚、鲨魚為主料。剁碎魚肉,加适量姜汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進番薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。其色如瓷,富有彈性,脆而不膩,為宴席常見菜品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved