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求焦酥丸子的做法

知識 更新时间:2024-06-27 02:44:47

  焦酥丸子的做法:

  原料:粉條、雞蛋、面粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。

  調料:鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、雞精、五香粉。

  做法:

  1、粉條洗淨,用熱水浸泡回軟,黃花菜、木耳分别浸泡回軟,擇洗幹淨,木耳切成小片,番茄洗淨,切片,香菜擇洗幹淨,切碎。

  2、粉條加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、姜汁、五香粉拌勻,擠成丸子,放溫油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分,撈出,等油溫升高後,再複炸至丸子酥焦,撈出備用。

  3、在炸丸子的同時,另備一鍋,加高湯,将木耳、黃花菜、番茄放入,加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精,湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡,最後淋入香油,撒上香菜,将炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。

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