焦酥丸子的做法:
原料:粉條、雞蛋、面粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。
調料:鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、雞精、五香粉。
做法:
1、粉條洗淨,用熱水浸泡回軟,黃花菜、木耳分别浸泡回軟,擇洗幹淨,木耳切成小片,番茄洗淨,切片,香菜擇洗幹淨,切碎。
2、粉條加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、姜汁、五香粉拌勻,擠成丸子,放溫油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分,撈出,等油溫升高後,再複炸至丸子酥焦,撈出備用。
3、在炸丸子的同時,另備一鍋,加高湯,将木耳、黃花菜、番茄放入,加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精,湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡,最後淋入香油,撒上香菜,将炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!