1、用刀背輕敲牛裡脊後均勻撒鹽、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分鐘。
2、取糖、蚝油、番茄醬、黃油、洋蔥、黑胡椒、鹽、蒜泥,融化的黃油中放洋蔥和蒜泥翻炒,再放鹽、糖、蚝油、番茄醬、黑胡椒和清水,熬煮5分鐘。
3、腌好的牛排撒上少許生粉,熱鍋中放黃油,放入牛排并翻面煎制,熟後取出淋上醬汁。
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