在室溫下,冬天最多可以存放12小時,夏天最多存放3個小時。放在冰箱冷藏,最多可以存放24小時。切好的水果放太久不宜食用,水果表面容易受污染物、化學物品、動物排洩或沙門氏菌等細菌污染。而預先去皮、切開的鮮果,除了會導緻營養成分減低,還容易滋生細菌。
水果的營養價值:
1、水果中含有維生素,維生素是水溶性質的,很容易被人體所吸收,不同的水果含有的維生素不同,但大部分維生素C含量較高,多吃水果有益身心健康。
2、水果中含有水分,人體需要大量水分,水果是食物補水的重要方式之一,新鮮的水果含水量很高,尤其是西瓜,汁液含水量達百分之九十三以上。
3、水果中含有的糖分主要是由葡萄糖、果糖和甘蔗糖組成。果糖和葡萄糖可直接被人體吸收。
4、水果中含有不同成分的蛋白質,主要由氨基酸組成,很容易被人體所吸收。
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