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豬龍骨的做法

知識 更新时间:2024-08-02 21:08:46

  1、将豬龍骨洗淨備用。

  2、放入冷水鍋中煮沸焯水。

  3、撈出放入高壓鍋中,加适量水。

  4、放入姜片蔥段和少許鹽。

  5、放入高壓鍋壓半個小時。

  6、撒入香菜即可享用。

  豬龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出,骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜裡,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁熱作為開胃小點的塗醬。

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