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灌湯包要用酵母嗎

知識 更新时间:2025-12-25 07:28:55

  灌湯包要用酵母。

  制作方法:

  食材:面粉150g。豬肉60g,白菜葉2片,豬皮凍50g,酵母2g,花生油2勺,味極鮮1勺,十三香1g,生抽1勺,香油1g,鹽6g,溫水30g。

  步驟:

  1、準備白菜,豬肉,蔥,姜,面粉;

  2、酵母溫水化開,用化開的酵母水揉面;

  3、面粉揉光滑後蓋保鮮膜醒發,醒發兩個小時;

  4、面醒發的時候開始整理餡料,豬肉剁細末;

  5、白菜剁細末後擠掉水分,蔥姜全部剁細末;

  6、加入所有的調料攪拌均勻;

  7、醒發好的面,排氣後重新揉面;

  8、切适量大小的劑子,劑子全部擀成薄皮備用;

  9、取一片薄皮加入白菜肉餡,取适量豬皮凍放入面皮,輕輕的包起來;

  10、包好的包子醒發20分鐘;

  11、20分鐘後,入蒸鍋10分鐘即可。

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