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涼拌涼皮的做法及調料

生活 更新时间:2024-12-01 18:54:00

涼拌涼皮的做法及調料?食材:普通面粉200克、生粉20克、鹽2克,今天小編就來聊一聊關于涼拌涼皮的做法及調料?接下來我們就一起去研究一下吧!

涼拌涼皮的做法及調料(涼拌涼皮的做法及調料及步驟)1

涼拌涼皮的做法及調料

食材:普通面粉200克、生粉20克、鹽2克。

調料:胡蘿蔔30克、黃瓜絲30克、紅辣椒10克、蔥姜蒜汁10克、生抽5克、陳醋5克、辣椒油2克。

首先準備普通面粉200克生粉20克,鹽2克攪勻;

加入冷水攪成面糊糊饧發30分鐘;

平地盤刷油;

舀入一勺面糊晃平;

放入鍋裡加蓋蒸1-2分鐘;

蒸的出現氣泡就可以了;

取出用冷水叮一下刷上油再取出;

做好的面皮是晶瑩剔透的樣子;

蔥姜蒜加點鹽和涼開水攪勻做成蔥姜蒜調味料水;

胡蘿蔔切絲,焯水斷生撈出;

胡蘿蔔絲裝盤;

胡蘿蔔絲過涼控水擺在盤子裡;

碗裡到生抽,醋,辣椒油,鹽,白糖,香油攪勻;

黃瓜切絲放在涼皮上面;

澆上适量蔥姜蒜水;

澆上紅辣椒調味汁美味即成。

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