荞麥面主料:荞麥面100克,黃瓜50克,胡蘿蔔50克、蒜3瓣,香菜1克,小米椒2個,生抽1勺,醋2勺,蚝油1勺,辣椒油1勺。
1、黃瓜洗淨切絲,胡蘿蔔切絲,蒜切末,香菜切碎,小米椒切圈。
2、荞麥面放入沸水中煮至斷生,撈出過涼水,瀝幹盛出。
3、加入黃瓜、胡蘿蔔、蒜末、香菜碎、小米椒、鹽半勺、雞精半勺、生抽1勺、醋2勺、1勺、辣椒油1勺拌勻即可。
小貼士:
荞麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麥還有炎糧食“的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效;荞麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。荞麥面屬于陝北地區很受歡迎的一種面食,荞麥面主要是用荞麥制作而成,今天教大家荞麥面的做法,加入了豐富多樣的食材,吃起來口味更好,荞麥面是營養很好的一種面食皆宜。
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