麻薯粉是圓糯米或糯米粉。麻薯内餡相當多樣化,較常見包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等,一般當作甜食,也有店家用鹹味内餡(如肉松)作麻薯。依不同地區、店家,做法和口味也有不同。
麻薯簡介:月餅及柚子在中秋節是應節的食物,但是在台灣的南部地區,習慣在中秋節吃麻糬的,而且重要性不會比月餅及柚子來的低。關于在中秋節吃麻糬的由來有二種說法,但是,無法證實那一種說法才是正确的。大部份的人比較在意的,應該是哪裡的麻糬比較好吃。
在台灣,有人說以客家方法做的麻糬最地道,最具有傳統口味,也最好吃。也有人說花蓮出産的麻糬才是最好吃,因為當地的好山好水所出産的米,拿它來制作成麻糬就最好吃的了,口味也比較多變化。
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