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包子餡要放水嗎

知識 更新时间:2025-06-14 20:52:49

視情況而定。若是肉餡或者比較發幹的狀态可以加點水,包子在蒸的過程中會蒸發一部分水分,蒸出的包子就會發幹,口感不佳,因此在餡料中放一些水,可以讓包子經過蒸發後,還含有一定的汁水,能讓包子的口感更佳。

要是使用的素菜餡,通常素菜中都含有較多的水分,經過蒸發後,還保留一定的汁水,因此素菜就不必再加水。

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