做法步驟
1、首先做日式高湯,昆布和木魚花放進鍋裡。
2、把湯料中所有材料放進鍋裡,糖和鹽視個人口味調整,我們家人口味淡,我就都沒加,隻用了味淋,醬油和清酒。如果沒有味淋就用甜米酒代替吧,沒有清酒就用料酒什麼的湊合一下吧= ̄ω ̄=大火煮開後轉小火炖煮。
3、煮至海帶和木魚花香味完全釋放出來後關火,撈出海帶和木魚花棄去不用,隻留清湯。
4、接下來要把肥牛下進去。重新開火把湯煮熱。
5、把肥牛片下進去,最好選用這種肥瘦相間的牛肉,煮出牛油會非常香,如果用的是瘦肉的話,可以加一點點黃油來增加風味。
6、牛肉煮至剛變色就關火。
7、把牛肉撈出備用。
8、而湯裡也融入了牛油格外香。
9、然後把食材都洗洗切切,我用的家裡剩的凍豆腐所以沒有煎。如果是鮮豆腐可以事先煎一下煎到表面焦黃。
10、海帶絲洗淨,香菇切花。
11、白菜墊底放進鍋裡。
12、把其他食材碼進鍋裡,肥牛放在最上面。
13、煮開即可~
14、熱氣騰騰的暖鍋~
15、還有配菜吃完可以繼續煮煮煮~
16、暖鍋~
心情故事
我簡直是太喜歡暖鍋這種食物啦~尤其是天一冷,吃個暖鍋真是享受啊,看着暖鍋噗噜噗噜煮着簡直是——幸福的冒泡~哈哈哈~而且食材種類多營養豐富,做法也相對簡單,比煎炸炒的少了油脂攝入,也能較好的保留食材的營養,完美!對不對!今天這一鍋做出來家人都說嗯!是日本的味道!快來一起看看做法吧~
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