180度30分鐘。做法:食材:雞蛋、白砂糖、蛋撻皮、純牛奶。
1、準備一個盆子放在電子秤上,倒入300克牛奶。再用電子秤稱100克純蛋黃,再稱50克白砂糖。
2、再把蛋黃用筷子打散,把白砂糖和打散的蛋黃一起倒入牛奶中,攪拌均勻,牛奶、蛋黃、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。
3、準備一個墊好錫紙的烤盤,把蛋撻皮整齊的放入烤盤中,然後把牛奶蛋黃攪勻的液體倒入蛋撻皮中。
4、烤箱設定溫度180°開上下火,把蛋撻放入烤箱烤三十分鐘即可。
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